Forleden havde min kone købt nogle dejlige andelår, som jo godt kan blive ganske tørre hvis man bare steger løs på dem.
Jeg steger dem i lang tid ved svag varme, så bliver de møre og dejligt saftige.
Giv dem godt med salt og friskkværnet peber på begge sider og lidt knust frisk rosmarin
Andelårene skal have 4,5 timer i ovnen ved 90 grader.
Steg skindet helt dejligt sprødt på en pande i det andefedt som der er i bradepanden