Kanelsnegle
10-12 kanelsnegle
Ca. 1 time
Ingredienser
Dejen:
4,5 dl. Mælk (håndlun)
1 stk. Æg
35 gr. Gær
1/2 spsk. Kardemomme
1/2 tsk. Salt
1,5 spsk. Druesukker
2 spsk. Sukker
600 gr. Hvedemel(Tipo 00 mel)
50 gr. Smør
Fyld:
75 gr. Smeltet smør
1 spsk. Kanel
150 gr. Brun farin
Fremgangsmåde
Gær og æg røres ud i den håndvarme mælk.
Resten af ingredienserne røres i og det hele ældtes til dejen slipper røreskålen.
Dejen hviler ca. 15 minutter, så man kan rulle den.
I en gryde smeltes smørret til fyldet, brun farin og kanel blandes i.
På et meldrysset bord udrulles dejen til ca. 1/4 cm.
Fyldet smøres ud på dejen og den rulles.
Den skæres i skiver, der skal blive ca. 10-12 kanelsnegle af dejportionen.
Kanelsneglene ligges på bagepapir og hæver ca. 1/2 time.
Bages ved 180-200 grader til de er gyldenbrune.
Tips
Man kan samtidigt med at man kommer fyldet på sneglene rive lidt marcipan og så rulle…