Hvis man har alt for mange tomater i haven eller bare vil gemme nogle af sommerens dejlige tomater, så kan man tørre dem.
Jeg har brugt en dehydrator, men man kan også bruge sin ovn på lav varme (ca.40 gr.)
Med hensyn til tiden som tomaterne skal tørre, så er det noget forskelligt, tomater variere i størrelse og ovne og dehydratorer varmer forskelligt.
Jeg gav de meget små ribstomater ca. et par døgn i dehydratoren.
Men prøv dig frem og mærk på tomaterne, når de mærkes som rosiner, så er de ved at være der.
Tørret Tomater i olivenolie
1 til 2 døgn
Ingredienser
Små Tomater
Saltvand: 1 del vand og 1/2 del salt
Olivenolie
Glas til opbevaring
Fremgangsmåde
Saltet opløses i vandet.
Tomaterne skylles i saltvandet, tag dem op af saltvandet og lad saltet sidde på dem.
De tørres i dehydrator eller i ovnen ved 40 gr. til den har konsistens som rosiner.
Kommes på glas og overhældes med en god olivenolie.
opbevares på køl.
Du kan også komme hvidløg eller rosmarin i olien sammen med “tomat-rosinerne”