Her er min farmors havregrynskugler, de stammer fra tiden omkring 2. Verdenskrig, hvor der var mange ting man ikke kunne skaffe.
Man kunne ikke få chokolade, så havregrynskugler var fantastisk at få til jul.
Det er en juletradition i vores familie med disse kugler, det har ikke været jul uden dem.
Her er den originale opskrift, som er blevet ændret lidt siden til nutidige mål og jeg har sløjfet de rå æg (det gjorde jeg for mange år siden da der var mange æg med salmonella) og der var en tragisk begivenhed med en kiksekage med rå æg i, der tog livet af en lille familie.
Her er min far og min farmor på Vestre alle i Aalborg i tiden omkring 2. verdenskrig
Farmors Havregrynskugler
45 minutter
100 stk.
Ingredienser
400 gr. Havregryn
1.5 dl. Cacao
125 gr. Smeltet smør
500 gr. Flormelis
2 spsk. Romessens
2 spsk. Mandelessens
1.5 dl. Kold kaffe
Fremgangsmåde
Havregryn hakkes på foodprocessoren og blandes med de øvrige ingredienser.
Sættes køligt i en times tid.
Formes til små kugler og trilles i sukker.
Opbevares i lufttæt dåse ved stuetemperatur.
Tips
Man kan godt, hvis man som jeg, ikke er så pjattet med essenser, erstatte romessensen med mørk ROM og mandelessensen med Amaretto (Italiensk mandellikør), men Farmor brugte altid rom og mandelessens….
God fornøjelse
[…] Vil du forsøge dig med dem, så læs opskriften her. […]