Antipasta, som de ville sige i Italien (før-pastaen) kan være rigtig mange ting.
Her er en lille antipasta som smager lidt af sommer, sol og Italien, den er ret lækker som både en velkomst-hapser og som en egentlig forret, eller som en del af noget større med Italienske oste, parmaskinke, oliven, lækkert brød og ikke at forglemme et godt glas Italiensk rødvin.
Buon appetito
Grillet Zucchini
45 minutter
ca. 12 stk
Ingredienser
1 stk. Zucchini (squash)
6 stk. Soltørret tomater
1 kugle Mozzerella
2 spsk. Capers
Frisk basilikum
Tørret oregano
Olivenolie
Fremgangsmåde
Grillpande varmes godt op.
Zucchini skæres i skiver på langs og pensles med olivenolie på den ene side.
Grilles på den ene side, så striberne er på langs.
Lægges med grillstriberne ned mod bordet.
Kom en halv soltørret tomat, du kan også bruge en hel til hvert stykke, et stykke af mozzellaosten, 4-5 stk. capers, et blad frisk basilikum, lidt tørret oregano, og lidt salt på hver zucchiniskive.
Rul dem sammen og skær dem over på midten.