Lige nu hvor basilikum er virkelig kraftig i smagen, er det næsten en skam ikke at lave en masse mad med pesto og det er den hjemmelavede, ikke noget med gammel pesto på glas fra supermarkedet….
En nem og lækker lille pastaret som er hurtig og enkelt at lave.
Husk at nyde den med friskrevet parmesanost over og måske et godt glas rødvin til.
Kylling med spidskål og pesto
30 minutter
3 personer
Ingredienser
30 gr. basilikumblade
1 fed hvidløg
10 stk. mandler
1 spsk. citronsaft
3 spsk. oliven olie
30 gr. pamesan
125 gr. pasta
2 stk. kyllingbryst
50 gr. bacon
200 g spidskål
Salt og peber
Fremgangsmåde
Basilikum, hvidløg, mandler, citronsaft, olivenolie og parmesanost blendes til en lind pesto.
Sæt vand over til at koge pastaerne.
Spidskål skæres i fine strimler.
Kyllingbryster og bacon skæres i skiver eller tern.
Kog pastaerne al dente.
Kylling, bacon og spidskål ristes på en pande.
Kom den kogte pasta på panden med kylling, bacon og kål.
Bland pesto i retten og server straks.
Tips
Man kan udelade pastaen og kun bruge spidskål.
[…] du gerne have opskriften, så klik dig videre her. Du kan også følge med på facebook og få alle opskrifterne serveret […]