Der er en evig kamp mellem Australien og New Zeeland, om hvem der opfandt Pavlovaen, men det betyder ikke så meget for mig, for jeg ved at den er super lækker og ret nem at lave.

Det er en dejlig sommerkage eller en dessert, hvor man kan komme alle sommerens bær og frugter oven på, man kan selvfølgelig også lave den når det er vinter, også sidde og drømme om sommer og sol.

Kagen er en blanding af noget let, luftigt og samtidig tung, når man kommer til at spise alt for meget..

Pavlovaen består af en marengsbund, og det er det eneste ved denne kage der tager lidt tid. Den skal tørre i ovnen ved svag varme og det tager ca. to en halv til tre timer.

Man kan sagtens bage bunden dagen før man skal servere den.

Så skal der en dejlig blanding af pisket 38 pct. creme fraiche og pisket fløde… også kaldet flødeskum ovenpå.

Også skal den toppes med bær og/eller frugter.

Jeg har kommet jordbær på denne Pavlova.

God fornøjelse