Kender I ikke det at man skal lave lækkert hjemmelavet is..Pasteurisede æggeblommer-fløde-sukker-koge op-fryse i en stor dyr ismaskine, sagde kokken lettere misundelig på de heldige der har sådan en, trods en meget stor maskinpark af mere eller mindre nødvendige køkkenmaskiner har jeg aldrig fået anskaffet mig en ismaskine..
Eller man kan lave isen som en parfait, piske æggeblommer, sukker og vende flødeskum i, også fryse og der kommer næsten altid iskrystaller i, det er sjældent at det bliver helt godt.
Det er slut nu, for jeg har fundet den absolut nemmeste måde at lave is på.
Kondenseret mælk (karameliseret) og flødeskum samt vanille…. og ikke mere, virkeligt nemt.
Og når isen er frosset er der ikke antydningen af iskrystaller i isen.
Man kan købe flere varianter af karameliseret mælk, almindelig, karamel og med chokolade.
Jeg har i denne opskrift brugt chokolade udgaven.
Så her kommer nok den nemmeste opskrift på bloggen, men med et virkeligt lækkert resultat.
Hjemmelavet is med kondenseret mælk
8 personer
4-5 timer incl. frysetid
Ingredienser
1/2 l. Piskefløde
2 spsk. vanillesukker eller korn af en stang vanille
1 dåse Kondenseret mælk (jeg har brugt den fra Tørsleffs med chokolade)
Fremgangsmåde
Pisk fløden til skum.
Bland den kondenseret mælk med flødeskummet og tilsæt vanille.
Kommes i en form, jeg har brugt en rund springform med en dia. på 26 cm.
Fryses i 3-4 timer.
Tips
De små røde prikker på billedet er jordbærcoulis.
Det vil sige 100 gr. jordbær, det må gerne være optøede jordbær fra frost, og et par spsk. florsukker.
Det blendes og serveres til isen.
De små sukker spiraler på billedet er lavet i isomalt.
[…] du have fat i opskriften, så læs mere her. Her på redaktionen, kan vi kun sige, […]