Hyldeblomstdrik er en skøn sommerdrik, det er smagen af sommer og sol.

Når hyldebærtræet blomstre er det bare med at komme ud i det grønne og plukke hyldeblomster, det er noget alle bør gøre til en sommertradition.

Hyldeblomstdrik er noget af det nemmeste at lave, man skal bare lige lade den trække i 5 døgn for at få den fantastiske smag frem.

Der er ikke noget som hjemmelavet hyldeblomstdrik, man kan ikke købe noget der smager som den hjemmelavede.

Jeg bruger også den ufortyndede hyldeblomstdrik når jeg laver jordbærmarmelade, jordbær og hyldeblomst, så har man smagen af sommer til hele året.

Hyldeblomstsaft

40 stk. Hyldeblomstskærme

3 stk. Økologiske Citroner

3 spsk. Citronsyre

900 gr. rør sukker

1,5 l. Vand

Kog vand og sukker op (til det er kogt klart)

Skær citronerne i skiver.

Bland citronskiverne, hyldeblomstskærmene og citronsyren i en skål.

Hæld den kogende sukkerlage over.

Lad det trække i 5 døgn i køleskab.

Sigtes igennem et klæde og hældes på skoldede flasker.

Lav en dejlig sommerdrink/velkomstdrink, bland prosecco eller champagne med den koncentrerede hyldeblomstdrik.

Jeg har ikke skrevet nogen opskrift eller mål på den, da smagen kan variere på både bobler og hyldeblomstdrik.

Så smag dig frem til det du bedst kan lide.

Hyldeblomstdrik