Ingen jul uden brændte mandler og det er så utroligt nemt.
Der er kun 3 ingredienser: mandler, sukker og vand.
Hele hemmeligheden er vandet som skal koges væk sammen med sukker og mandlerne, herefter krystalliserer sukkeret og det samler sig om mandlerne.
Også er der brændte mandler.
Velbekomme.
Brændte mandler
ca. 20 minutter
Ingredienser
300 gr. Mandler
130 gr. Sukker
2,5 dl. Vand
Instructions
Start med at finde en plade/fad og kom bagepapir på.
Kom mandler, sukker og vand på en pande.
tænd for blusset og kog vandet væk.
Når vandet er ved at være kogt væk, begynd at røre i mandlerne med en træske.
Bliv ved med at røre til sukkeret begynder at krystallisere (det bliver hvidt og lægger sig omkring mandlerne) rør stadig.
Fortsæt lidt endnu, til sukkeret begynder at karamellisere igen.
Kom mandlerne over på fadet med bagepapir.
Tips
Man kan tilsætte en knivspids stødt kanel, det giver en lidt julet smag.